En Zafrán somos un equipo unido por un mismo propósito: mejorar el mundo a través de la alimentación. Elegimos que la planta de producción de barras, el depósito y las oficinas funcionen en un mismo espacio. En el mismo edificio en San Martín, trabajamos 44 personas, más de la mitad tenemos altas barreras al empleo. Somos un equipo integrado por personas con discapacidad, mujeres víctimas de violencia de género, mujeres a cargo de hogares monomarentales, personas pertenecientes al colectivo LGBTQI+, jóvenes en su primer empleo, mujeres con más de 45 años, varones con más de 55 años de edad, migrantes, personas en situación de vulnerabilidad social…
Cada día, esta diversidad nos alegra y enriquece. Nos vinculamos, sin barreras, con calidez y profesionalismo. Compartimos el comedor, un metegol, los cumples, las reuniones de fin de mes, un chat de todo el equipo. ¡Y así aprendemos de todas las personas que nos rodean!
Contamos con un “Protocolo de Violencia por motivos de Género”, creado para prevenir y abordar estas violencias en el ámbito laboral, y un “Manual de Bienvenida” que comunica expectativas éticas y lineamientos de convivencia. Ambos documentos fortalecen nuestro compromiso con la diversidad y con la comunicación transparente. Además adherimos al “Manual de Buenas Prácticas para erradicar la violencia de género” promovido por la Municipalidad de San Martín.
En 2025 recibimos reconocimientos de la Municipalidad y la Subsecretaría de Derechos Humanos por impulsar la inclusión laboral a través del Taller Protegido Fueguitos, el compromiso con el triple impacto y contribuir a un mundo con mayor equidad de genero.
Nos gusta que las personas del equipo de zafrán se sientan embajadoras de la marca: que salgan a ferias, exposiciones y puntos de venta a contar lo que hacemos y, sobre todo, a escuchar.
Sabemos que estos espacios son intensos y requieren apoyo. Por eso, en 2025 nos aliamos con la Fundación Apertura, a través de su programa Redes por la Inclusión, que acompaña a personas en situación de vulnerabilidad habitacional en sus procesos de reinserción laboral y autonomía, en articulación con los Centros de Inclusión Social del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
Gracias a este trabajo en red, personas que atravesaron situaciones de calle participaron en degustaciones de alimentos zafrán en supermercados y dietéticas, sumando su presencia y su voz a estos espacios.
Por otro lado, creemos que importa —y mucho— conocer a quienes producen nuestros ingredientes, con nombre y apellido. Priorizamos la agricultura familiar, sin agroquímicos, y las prácticas que cuidan la tierra y a quienes la trabajan. En 2023 asumimos el compromiso de comprar harina de algarroba recolectada por comunidades que viven cerca del Parque Nacional El Impenetrable, a través del programa Emprendedores por Naturaleza. Esa algarroba hoy está presente en algunas barras y galletitas: es rica y nutritiva, y al mismo tiempo genera ingresos, preserva saberes y fortalece el arraigo en el territorio.
Cada algarrobo que se mantiene en pie sostiene cultura, repara lazos comunitarios y empuja la economía hacia el bien común.
En 2014 conocimos a la Asociación Civil Andar, dedicada al el desarrollo integral de personas con discapacidad, desde el deporte, el arte, la familia, y el trabajo. Fuimos a buscar un aliado para cocinar y envasar mixes de frutos secos. Y nos topamos con mucho más, con un proyecto muy inspirador que nos contagió una manera de trabajar y de vivir. Desde 2016 cocinamos hasta 2025 envasamos nuestras Granolas en este espacio tan inclusivo, profesional, humano y real.
Queremos abrir conversaciones, aprender, facilitar herramientas de gestión, compartir historias inspiradoras… En nuestro canal de Youtube están disponibles los diálogos con organizaciones especializadas en la inclusión laboral de diversos colectivos con altas barreras de empleabilidad.
