¿Para qué se mete la ciencia en nuestra comida? Y, provocando más, ¿para qué insiste la ciencia en meterse en nuestros platos si en los últimos 60 años no hizo otra cosa más que empeorar alevosamente la alimentación y enfermar a las personas?
Una leyenda para no perder la esperanza
La idea de Interser tiene mucho de pensamiento sistémico, de orgánico y de interdependencia y puede ayudarnos a salir de esta crisis de la consciencia.
“Devorando el planeta” significa comiendo irreflexivamente, insosteniblemente o mal desde los parámetros: sociales, sanitarios, nutricionales, ambientales. Para dejar de devorar debemos cambiar la alimentación y cambiar el mundo.
Seguiremos haciendo recetas honestas, con pocos y buenos ingredientes. No estamos dispuestos a correr el riesgo de que nuestros alimentos contengan trigo HB4 con residuos de glufosinato de amonio.
Una mirada orgánica de los incendios en Corrientes, ¿de dónde vienen y adónde van todos estos fuegos?
¿Es un avance científico innovador y sustentable o un negocio imprudente e insalubre que profundiza la lógica expansionista de siempre?
Una mirada sobre la COP26 que hoy reúne a los líderes mundiales en torno al problema del cambio climático, dimensionado recientemente por informe del IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático).
Cinco preguntas prácticas sobre el azúcar. Cuánto consumir, dónde, por qué, cómo, según quién…
Todo sobre el amargo impacto del azúcar en la salud, la sociedad y el medio ambiente.
Más allá de la polémica sobre el trigo transgénico, hay algo que ha quedado muy claro: el consumidor tiene la última palabra.
En los orígenes del Día de la Tierra está el espíritu que necesitamos para generar una nueva economía, más consciente y sostenible.
