Alimentación
Guía honesta de la proteína: qué es, cuánta necesitás y de dónde sacarla
Qué es la proteína, cuánta necesitás por día y de dónde conviene sacarla. Una guía con fuentes citadas y sin humo de…
Leer más →Autor: manello
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Cómo leer la etiqueta de una barra proteica (date ese tiempo)
Seis cosas para mirar en la etiqueta de una barra proteica: ingredientes, aditivos, azúcares escondidos, sellos y la cuenta de densidad proteica.
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Ingredientes
¿La avena tiene gluten? La respuesta corta es no; la larga importa más
La avena no tiene gluten por naturaleza — la historia completa: avenina, contaminación cruzada, el cambio normativo 2023 y la avena certificada.
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Ingredientes
Mosto de uva: el endulzante que casi nadie conoce
El mosto de uva es jugo de uva concentrado: el endulzante más simple que existe. Qué es y por qué lo elegimos…
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Ingredientes
¿Qué aporta la chía? Beneficios de una gran semilla
Pasada la moda del superalimento, la chía sigue siendo una gran semilla. La usamos donde cumple un rol real —barra de manzana…
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Ingredientes
Castañas de cajú: beneficios del fruto seco más cremoso
El cajú es el fruto seco más cremoso. No se cultiva en Argentina, así que lo importamos — y lo que controlamos…
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Ingredientes
¿El maní es bueno? Beneficios del maní argentino
El maní es barato y está en todos lados, así que nadie lo toma en serio — error. Es el que más…
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Ingredientes
Semillas de zapallo y girasol: beneficios y usos
Dos semillas baratas, versátiles y honestas. Suman nutrientes en cantidades chicas y las usamos donde aportan de verdad: la de zapallo en…
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Alimentación
Frutos secos: cuáles son, qué aportan y cuántos comer por día
Cuáles son los frutos secos, qué aportan (grasas buenas, proteína vegetal y fibra) y cuántos comer por día (un puñado, unos 30…
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Ingredientes
Beneficios de las nueces
La nuez es noble y delicada: su grasa buena es frágil, así que fresca y bien guardada es otra cosa. La usamos…
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Ingredientes
Azúcar mascabo: qué es, en qué se diferencia y por qué la usamos
El azúcar mascabo es azúcar — y las diferencias con la refinada existen y merecen explicarse sin humo. La respuesta honesta.
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Ingredientes
Beneficios de las almendras
La almendra es el fruto seco que más usamos y la única con historia propia: la compramos a productores familiares en Cipolletti,…
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