“Un glaciar es un río de tiempo congelado.” — John Muir
Hoy es el día de la tierra y queremos vivirlo con los glaciares. ¿En qué momento los glaciares empezaron a sentirse tan cerca de las ciudades? ¿Cómo lograron movilizar a cientos de miles de personas en su defensa?
El detonante fue la polémica reforma de la Ley de Glaciares. Buena parte de la sociedad la vivió como un cachetazo de cinco mineras extranjeras sobre el bien común. Una amenaza al agua, la vida, las comunidades y los ecosistemas. Una falta de respeto de las audiencias públicas y el derecho internacional. En defensa, varias organizaciones ambientales y equipos jurídicos colaboraron en una propuesta sencilla: reunir adhesiones para presentar una acción judicial que frene la reforma en los tribunales. Mediada por lo digital y las redes sociales, la acción superó todas las expectativas. Más de 800.000 firmas. Y mil preguntas en el aire.
¿Quién tiene el poder? ¿Quién decide sobre el agua? ¿Qué entendemos por desarrollo? ¿Qué cosas no pueden negociarse? ¿Puede la ciudadanía ponerle un límite a los grandes poderes económicos? ¿Puede lo legítimo desembocar en lo legal? ¿Y si todos los seres afectados también pudieran firmar? ¿Puede ser la naturaleza un sujeto de derecho? ¿Pueden excluirse los intereses de las generaciones futuras?
¡Defendamos la Tierra!
En Zafrán no vemos a la Tierra como soporte, ni como recurso, ni como objeto. La Tierra es un sistema vivo del que formamos parte. La Tierra es socia, trabajadora y proveedora. En Zafrán somos muy conscientes de esa interdependencia. Una barra de frutos secos y cereal no existiría sin árboles, sin lluvias, sin polinizadores, sin microorganismos, sin el sol de donde viene su energía…
La tierra nos da el alimento de cada día. Por eso elegimos devolverle algo cada día. Hace 4 años nos unimos a un movimiento global que propone destinar al menos el 1% de la facturación a la Tierra. 1% for the Planet, es una red internacional co-creada por Yvon Chouinard, quien en 2022 decidió donar su empresa Patagonia —valuada en más de 3.000 millones de dólares— a la naturaleza. Un gesto despabilador en una sociedad organizada en torno al lucro. Hoy, esta red reúne a miles de empresas y organizaciones en más de 100 países, que en conjunto ya destinaron cientos de millones de dólares a la protección del planeta.
Desde Zafrán elegimos donar una parte de cada alimento que vendemos a promover la educación ambiental y estimular la agricultura regenerativa. Elegimos destinar la ayuda a la Asociación Civil Germinar y Quintaesencia, dos organizaciones que queremos y sabemos idóneas. Hoy, junto a estas aliadas, salimos divulgar una nueva mirada de la tierra y difundir la demanda colectiva para proteger a los glaciares, el agua y los alimentos del país.
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